玉米蛋白粉中反式叶黄素及主要顺式异构体的分离鉴定
2007-08-15分类号：TS201.2
【部门】中国农业大学工学院 中国农业大学工学院 北京100083 现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室 北京100083 皖西学院化学与生命科学系 安徽六安237012 北京100083 现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室 北京100083
【摘要】使用反相高效液相色谱和二极阵列检测及大气压化学电离质谱技术对玉米蛋白粉中叶黄素、玉米黄质和隐黄质及其主要顺式异构体进行分离和鉴定。以体积分数95%的乙醇和四氢呋喃按体积比1∶1混合为提取溶剂,采用Carotenoid C30色谱柱(250.0 mm×4.6 mm,5μm)分离,甲醇和丙酮为流动相,流速0.5 mL/min,检测波长450nm,采用DAD和APcI-MS技术对叶黄素、玉米黄质和隐黄质的主要顺式异构体进行鉴定。结果表明:叶黄素、玉米黄质和隐黄质及这3种色素的异构体在60 min内较好分离,其质量浓度为5.0~150.0、2.7~80.1和0.6~18.0μg/mL时与峰面积线性关系...
【关键词】玉米蛋白粉 反式叶黄素 反式玉米黄质 反式隐黄质 顺式异构体
【基金】北京市科技计划项目课题(Y0704003040511)
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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