植酸酶对3种植物性原料中植酸磷含量的影响
2007-07-15分类号：S963
【部门】华中农业大学水产学院华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室 华中农业大学水产学院华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室 华中农业大学水产学院华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室 亚洲理工大学环境资源与发展学院 武汉430070 武汉430070 武汉430070 Pathum Thani 12120 泰国
【摘要】利用微生物植酸酶分别对3种植物性原料(豆粕、玉米蛋白粉、小麦)进行酶处理,研究不同浓度植酸酶作用下3种植物性原料中植酸磷含量的变化。3种原料分别有6组处理(植酸酶对照0 U/kg,柠檬酸对照,500U/kg,750 U/kg,1000 U/kg,1500 U/kg),每组处理3个重复。结果表明:植酸酶能够显著降低3种植物性原料中植酸磷的含量(P
【关键词】植酸酶 柠檬酸 植物性原料 植酸磷 酶效率
【基金】Aquaculture Collaborative Research Support Program,USAID(No.LAG-G-00-96-90015-00)
【所属期刊栏目】淡水渔业
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