不同锰源对肉鸡胴体性能和肌肉品质的影响
2007-07-10分类号：S831
【部门】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所矿物元素营养研究室 动物营养学国家重点实验室 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所矿物元素营养研究室 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所矿物元素营养研究室 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所矿物元素营养研究室 北京100094 动物营养学国家重点实验室 北京100094 北京100094 中国农业大学动物科技学院 北京100094 北京100094 动物营养学国家重点实验室 北京100094 北京100094 动物营养学国家重点实验室 北京100094 北京100094 动物营养学国家重点实验室 北京100094
【摘要】【目的】用336只1日龄AA肉公鸡进行试验,研究饲粮添加不同锰源对肉鸡胴体性能、肌肉品质、腹脂和肌肉中相关酶活性及肌肉中MnSODmRNA水平的影响。【方法】采用3×3两因子安排的完全随机设计,将试鸡按体重随机分为7个处理组,分别饲喂不添加锰的玉米-豆粕型基础饲粮和在基础饲粮中以无机硫酸锰、氨基酸锰A(MnAAA)和氨基酸锰B(MnAAB)形式分别添加100和200mg·kg-1锰的试验饲粮,试验期为42d。【结果】添加锰对肌肉pH、滴水损失、剪切力、肌间脂肪、L*值、a*值等均无显著影响(P﹥0.10);各添加锰组鸡腹脂率、腹脂脂蛋白脂酶(LPL)和苹果酸脱氢酶(MDH)活性及腿肌丙二醛(M...
【关键词】不同形态锰源 胴体性能 肌肉品质 机理 肉鸡
【基金】中国农业科学院一级岗位杰出人才基金资助项目
【所属期刊栏目】中国农业科学
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