中国黄粉虫食品研究开发现状及发展前景
2007-09-10分类号：TS20
【部门】山东省农业科学院原子能农业应用研究所 山东省农业科学院原子能农业应用研究所 山东省农业科学院原子能农业应用研究所 山东省农业科学院原子能农业应用研究所 山东省农业科学院原子能农业应用研究所
【摘要】本文对黄粉虫的营养价值及其保健作用作出了评价。同时针对当前黄粉虫在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了较全面的分析,阐明了黄粉虫在食品开发方面的广阔前景。
【关键词】黄粉虫 食品开发 研究开发现状 发展前景 营养价值 功能食品 高蛋白食品 保健酒 氨基酸构成 食品稳定剂
【基金】
【所属期刊栏目】世界农业
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