次氯酸钠水浴处理对板栗呼吸和几种酶活性的影响
2007-02-28分类号：S664.2
【部门】中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室 中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室 中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室 湖南农业大学园艺园林学院 北京100091湖南省林业科学院长沙410004 北京100091 北京100091 长沙410128
【摘要】以‘燕昌’板栗为试材,研究采后不同浓度NaClO水浴处理对板栗贮藏生理代谢的影响。结果表明:NaClO水浴处理使板栗呼吸强度和淀粉酶活性降低,乙醇脱氢酶(ADH)活性升高;NaClO水浴处理使板栗内部PPO活性降低,对外部PPO活性的影响与NaClO浓度相关,1000mg.L-1NaClO处理使板栗外部PPO活性一直高于对照,而100mg.L-1NaClO和500mg.L-1NaClO处理使外部PPO活性降低;NaClO水浴处理使板栗内部POD活性降低,对外部POD活性的影响与NaClO浓度相关,1000mg.L-1NaClO处理使板栗外部POD活性增加,其他处理在贮藏前期降低了外部POD活性...
【关键词】板栗 次氯酸钠 水浴处理 呼吸强度 酶活性
【基金】国家林业局“948”项目(2004-4-54)
【所属期刊栏目】林业科学
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