牛奶子果实性状及营养成分的产地与株间变异研究
2007-06-15分类号：S663.9
【部门】南京林业大学 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 江苏南京210037 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 浙江富阳311400 浙江富阳311400 浙江富阳311400 浙江富阳311400 浙江富阳311400 浙江富阳311400
【摘要】对采自不同产地和单株的牛奶子的果实性状、氨基酸含量、番茄红素、β-胡萝卜素、Vc以及微量元素进行了分析。牛奶子浆果平均鲜质量0.13 g,变幅0.07～0.15 g。鲜果平均果肉率75.01%。6个单株的17种氨基酸总含量在146.596～179.634 mg.g-1之间,平均总含量为167.839 mg.g-1。其中谷氨酸含量最高,占氨基酸总含量的18.07%;其次精氨酸(11.66%)及天冬氨酸含量(10.78%),甲硫氨酸最低(0.84%),其余氨基酸均在7.00%以下。3个单株的番茄红素含量,最高的为342.000 mg.kg-1,最低为78.000 mg.kg-1,两者相差3.38倍...
【关键词】牛奶子 果实性状 番茄红素 氨基酸 营养成分
【基金】国家林业局国外先进林业技术引进项目“优质水土保持植物秋橄榄新品种引进”(2002-22); 浙江省重大项目“植物源新型抗氧化剂番茄红素开发利用技术与中试”(2006C12030)
【所属期刊栏目】林业科学研究
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