不同产区烤烟香气特征与化学成分的差异
2007-10-15分类号：S572
【部门】福建中烟工业公司技术中心 福建中烟工业公司技术中心 湖南农业大学烟草工程技术研究中心 厦门卷烟厂物资供应部 福建厦门361022湖南农业大学烟草工程技术研究中心 湖南长沙410128 福建厦门361022 湖南长沙410128 福建厦门361022
【摘要】以中国18个具代表性烤烟产区K326的C3F烟叶为材料,对烤烟常规化学成分和香气前体物及香气特征进行比较分析.结果表明:清香与浓香风格烟叶香气前体物含量有差异,而碳水化合物和含氮化合物等常规化学成分含量对烤烟香气的影响不显著;清香与中间香型风格烟叶的常规化学成分和香气前体物含量均存在显著差异;浓香与中间香型风格的烟叶碳水化合物和含氮化合物含量存在差异,而香气前体物含量差异不明显.
【关键词】烤烟 不同产区 香气特点 化学成分
【基金】福建中烟工业公司项目(03-001)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
文献传递
