【摘要】现代人大部分住在都市里,很多人一辈子没摸过泥土、涉过小溪。他们的脚与泥土隔着各式建材,还教育小孩远离泥土,认为土壤是肮脏带菌的。但我们是依赖泥土存活的,动物(包括人类)需要依赖植物才能生存,而植物的生长需要阳光、空气、水和土壤。土壤决定生长植物的品质,土壤中养分充足,我们也会获得丰富的营养；土壤污染了,生长的植物遭污染,食用植物的我们也会遭殃。