中国沿海两例食用织纹螺中毒事件中织纹螺体内毒素分析
2007-09-15分类号：R595.7
【部门】中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 Institute of Marine Bioscience National Research Council of Canada Halifax B3H3Z1 Canada Institute of Nutrition Friedrich Sch...
【摘要】近年来,因食用织纹螺(Nassariusspp.)导致的中毒事件在中国沿海屡有发生。由于中毒患者的症状与麻痹性贝毒中毒症状相似,因此,许多中毒事件被归咎于麻痹性贝毒,认为织纹螺中的毒素与邻近海域的有毒赤潮有关,但也有研究发现螺体内存在河豚毒素。对此,本研究应用亲水性相互作用色谱柱建立了河豚毒素的液相色谱-质谱联用分析方法,对造成2002年和2003年两次中毒事件的织纹螺样品进行分析。结果表明,两批织纹螺样品中均含有高浓度的河豚毒素及其衍生物,包括三脱氧河豚毒素、脱水河豚毒素和单加氧河豚毒素等,而且两个织纹螺样品中的毒素组成非常相似。因此,导致这两起中毒事件的致毒因子是河豚毒素及其衍生物。江苏和...
【关键词】织纹螺 河豚毒素 麻痹性贝毒毒素 亲水性相互作用色谱 液相色谱-质谱联用分析
【基金】国家自然科学基金资助项目(30571426); 国家973重点基础研究项目课题(2001CB409704); 国家“十五”食品安全重大专项课题(2001BA804A20); 国家留学基金委资助项目
【所属期刊栏目】中国水产科学
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