【摘要】食品产业竞争力的强弱很大程度的影响着一国的经济。从产业链及产业价值链的相关理论出发,构建了食品产业价值链系统与价值通道体系,并从信息技术的应用对于食品产业价值链体系中产业业务流程重组、业务外包、产业价值链联盟等方面的作用进行分析,突出体现了信息技术在食品产业竞争力提升中的重要作用。