【摘要】欧盟水果市场供应链体系主要由生产、批发、零售和消费四个环节所构成。德国的折扣商场和大型超级市场近年来发展迅猛,是水果最主要的供应渠道;法国的水果市场供应链体系与美国较为类似,大型超级市场是最主要的水果零售店,几乎1/3的水果是从这里购买的;在英国众多的水果销售渠道中,综合型超市占绝对主导地位,其水果市场零售份额高达75%;西班牙和意大利传统意义上的水果供应渠道仍占据着主导地位;荷兰水果供应链渠道高度集中,约70%的水果通过各种超市销售给消费者。