【摘要】近年来,经常出现威胁着人们生命安全的食品安全问题,对社会造成了不良影响。政府采取了种种应急措施来应对突发的食品安全问题。本文从如何建立一个应急组织机构的方面来进行探讨:究竟一个什么样的组织结构才能够更好地应对突发的食品安全问题?