【摘要】以豆油作为唯一碳源,经过2个月驯化后筛选获得具有高效油脂降解能力的细菌1株,编号为S16,经鉴定为芽孢杆菌。对影响S16降解能力的几个因素进行了初步研究,结果表明,在初始pH为7.0,初始含油量为400 mg/mL,摇床转速为200 r/min,培养温度30℃条件下,该菌株生长旺盛,发酵72 h后对豆油的降解率可以达到73.5%。