曲酸高产菌株的选育及发酵培养基的优化
2006-02-25分类号：TQ922.9
【部门】沈阳农业大学食品学院 沈阳农业大学食品学院 沈阳农业大学食品学院 沈阳农业大学食品学院 辽宁科技学院生化系 沈阳110161 沈阳110161 沈阳110161 沈阳110161 辽宁本溪117022
【摘要】以米曲霉为出发菌株,通过物理、化学及复合诱变得到一株曲酸高产菌株ENTG-206,并对该菌株的发酵条件进行了初步研究。结果表明:该菌株的最佳发酵培养基配方为玉米水解糖12%,麦根-豆饼粉0.6%,MgSO4.7H2O 0.05%,KH2PO40.2%,pH值6.0。以优化后的培养基进行30L摇瓶发酵,发酵4d产酸可达49.8mg.mL-1。
【关键词】曲酸 发酵 菌种选育
【基金】沈阳农业大学青年科研基金资助项目(521088-888-521615)
【所属期刊栏目】沈阳农业大学学报
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