植物功能成分浸提过程动力学研究进展
2006-02-28分类号：TS201.2
【部门】中国农业大学工学院 中国农业大学工学院 中国农业大学工学院 中国农业大学工学院 北京100083 现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室 北京100083 中国水产科学研究院 北京100039 北京100083 现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室 北京100083 北京100083 现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室 北京100083 北京100083 现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室 北京100083
【摘要】针对植物功能成分浸提过程动力学研究的核心问题,结合扩散原理,对国内外相关研究进展进行综述,并就不同类型模型的基本内容及特点进行分析。研究结果表明:由于植物组织结构和所含功能成分的多样性以及浸提过程的复杂性,目前尚无一个普遍适用的模型。依据物料组织结构以及功能成分浸提过程的特点,探索和建立适用范围更广的动力学模型仍是该领域研究的核心问题;而对于应用研究,改进模型参数的确定方法,提高模型在提取工艺优化方面的实用性及预测精度应是研究的重点。
【关键词】植物功能成分 浸提过程 动力学研究
【基金】国家“十五”科技攻关计划课题(2001B501A30); 北京市科技计划项目课题(Y704003040511)
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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