养殖大菱鲆使用甲醛残留状况研究
2006-12-30分类号：S943
【部门】农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所 海阳市黄海水产有限公司 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛266071 上海水产大学食品学院 200090 青岛266071 265122 青岛266071 中国海洋大学生命科学与技术学部 青岛266071 青岛266071 中国海洋大学生命科学与技...
【摘要】试验针对工厂化养殖大菱鲆大量使用甲醛的现状,研究使用甲醛后对大菱鲆食用安全性的影响。主要通过测定用药后不同时间大菱鲆体内的甲醛残留量,探索甲醛在大菱鲆可食部分中的残留状况。研究发现,用药初期甲醛在大菱鲆体内会有一定量残留,但随时间延长残留量不断下降,在一定时间后大菱鲆可食部分甲醛残留量可以达到未检出水平。试验结果提示,大菱鲆工厂化养殖规范化使用甲醛,在第8天可以达到未检出水平,不会影响产品可食部分。
【关键词】甲醛 大菱鲆 残留 食品安全
【基金】国家自然科学基金项目(30471350); 青岛市科技计划项目(04-2-JZ-85)共同资助
【所属期刊栏目】海洋水产研究
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