贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响
2006-02-28分类号：S668.4
【部门】安徽农业大学生命科学学院 安徽农业大学生命科学学院 安徽农业大学生命科学学院 宿州学院生化分析实验室 宿州学院生化分析实验室 宿州学院生化分析实验室 宿州学院生化分析实验室 安徽合肥230036 宿州学院生化分析实验室 安徽宿州234000 安徽合肥230036 安徽合肥230036 安徽宿州234000 安徽宿州234000 安徽宿州234000 安徽宿州234000
【摘要】研究了贮前不同温度处理对草莓果实贮藏特性及软化的影响。结果表明,以贮前50℃预热处理30 m in和5℃预冷处理30 m in的果实腐烂率最低;2种处理均能抑制果实呼吸强度的上升、果实中脱落酸(ABA)的生成、生长素(IAA)的下降、纤维素酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降。
【关键词】草莓果实 温度处理 贮藏 软化
【基金】安徽省高校青年教师科研资助计划项目(2005jql155)
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
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