【摘要】美国山核桃Carya illinoensis是世界重要的干果油料树种。为丰富国内良种资源,1999年从美国引种10个品种接穗。通过系统观测分析,以丰产性、坚果质量和叶片抗黑斑病Xanthomonas juglandis能力等3方面加权评分,初步筛选出7个丰产、优质和抗病的品种。5年生树上高接第3年全部结果,第5年产坚果3.8~6.2 kg.株-1,坚果易取整仁,出仁率为55%~60%,仁含脂肪719.4~761.3 g.kg-1、氨基酸(有17种)69.4~106.8 g.kg-1及丰富的矿质元素等;脂肪中不饱和脂肪酸≥90%,其中单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸高3.0~5.3倍(与油橄榄Ol...