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“秦美”和“海沃德”猕猴桃采后对1-MCP处理的反应

2006-04-25分类号:S663.4

【作者】侯大光  马书尚  胡芳  
【部门】西北农林科技大学生命科学学院  西北农林科技大学生命科学学院  西北农林科技大学生命科学学院 陕西杨凌712100  陕西杨凌712100  陕西杨凌712100
【摘要】以“秦美”和“海沃德”猕猴桃为试材,研究了100 nL/L 1-甲基环丙烯(1-M CP)处理对采后果实的呼吸速率、乙烯释放速率、果肉硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响。结果表明,100 nL/L 1-M CP可抑制0℃贮藏期内猕猴桃的呼吸速率和乙烯释放速率,有效延缓0℃贮藏期及货架期果肉硬度和可滴定酸含量的下降,抑制可溶性固形物含量增加;“海沃德”猕猴桃果实的软化进程比“秦美”慢,可溶性固形物含量也较“秦美”高,表现出了良好的贮藏性和食用品质。
【关键词】1-MCP  猕猴桃  贮藏  乙烯  果实品质
【基金】罗门哈斯中国公司合作项目资助
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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