不同补饲水平对湘东黑山羊肥羔屠宰性能及肉质的影响
2006-08-30分类号：S827
【部门】湖南农业大学动物科技学院 湖南生物机电职业技术学院 湖南省畜牧兽医研究所 湖南生物机电职业技术学院 湖南生物机电职业技术学院 湖南农业大学动物科技学院 湖南长沙410128 湖南省畜牧兽医研究所 湖南长沙410131 湖南长沙410127 湖南长沙410131 湖南长沙410127 湖南长沙410127 湖南长沙410128
【摘要】为探索不同补饲水平对湘东黑山羊羔羊屠宰及肉质性状的影响,选用1.5～2.0月龄的湘东黑山羊24只,随机分成3组,进行2个月的试验,试验Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组每只分别补饲精料100,200,300g/d.结果表明,1)Ⅰ组羔羊平均日增重、胴体重分别比Ⅱ,Ⅲ组提高8.57%,14.28%和5.64%,7.79%(P<0.05),屠宰率、眼肌面积也显著高于其他2组(P<0.05);2)Ⅰ组羔羊羊肉失水率和贮存损失分别低于Ⅱ组20.4%,26.4%和Ⅲ组23.15%,27.50%(P<0.05),且随着补饲水平的提高,羊肉色泽加深,肌间脂肪沉积加速,熟肉率下降.多项指标综合表明,补饲水平Ⅰ最适合湘东黑山羊的饲喂...
【关键词】湘东黑山羊 补饲水平 屠宰性能 肉质性状
【基金】湖南省农业厅项目(03-01-09); 湖南省教育厅项目(05D047)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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