【摘要】本文通过一手调查数据,研究绿色苹果与常规苹果在成本结构、产出结构、成本收益、生产效率及要素密集度等方面的差异,以期把握安全果品产业的规律。研究表明,绿色苹果生产的资本绝对密集度和劳动绝对密集度均高于常规苹果生产,成本收益和生产效率总体上也高于常规苹果生产,绿色苹果生产较多地吸纳了农村劳动力就业,其产业内涵质量的提高也促进了农民增收。