【摘要】以白茶、乌龙茶和红茶为研究对象，力求同时实现对3类茶的定性鉴别和主要内含物含量的预测。采用因子化法建立定性预测模型，该模型能够正确识别全部独立验证集样品；采用偏最小二乘法结合主成分分析建立茶叶中含水量、茶多酚和咖啡碱的定量校正模型，并用相关系数、交互验证均方差和预测均方差对模型进行评价。验证集中含水量、茶多酚和咖啡碱3个内含物成分定量预测模型的相关系数分别为0.991 3、0.905 7和0.974 3。结果表明，预测模型能实现同时对3类茶叶的定性分类和主要内含物含量预测的目的，也达到了降低近红外预测模型成本的目的。