【摘要】粮食安全是一个国家或地区可以持续、稳定、及时、足量和经济地获取所需粮食的状态或能力,它具有数量、质量、结构、均衡和价格等方面的内涵;应树立开放、动态、持续、系统以及获取粮食能力的粮食安全观;粮食安全研究应主要包括粮食安全概念与属性、粮食安全测度指标体系与预警系统、国家粮食安全态势、国家粮食安全战略等内容。