【摘要】软饮料工业是随着社会经济发展而新近迅速发展的一个工业部门。发达国家从60年代末70年代初开始,软饮料生产消费量呈现急速增长趋势,我国则从80年代初开始发展,1980年产量仅28.8万吨,1990年已达330万吨,增长10多倍。近年来我国软饮料的工业生产不仅实现了生产量的突破,而且软饮料的新品种、新工艺和新技术层出不穷,很多产品进入国际市场。随着我国经济改革的深入、人们的生活水平、文化素质的不断提高和旅游事业的发展,消费者对饮料的要求已人单一解渴型转向健身疗效诸方面发展。根据我国近来饮料市场行情和国内外软料消费现状,今后我国饮料市场将会形成四大转向趋势: