湖南省蔬菜硝酸盐污染现状调查及食用安全评价
2005-12-30分类号：X835
【部门】湖南省农业环境保护管理站 湖南省农业环境保护管理站 湖南省农业环境保护管理站 湖南省农业环境保护管理站 湖南省农业环境保护管理站 湖南长沙410005 湖南长沙410005 湖南长沙410005 湖南长沙410005 湖南长沙410005
【摘要】通过采用野外调查和室内分析相结合的方法,对湖南省日常食用的蔬菜硝酸盐的含量、污染状况及其影响蔬菜硝酸盐含量的主要因素,进行了调查分析.并在此基础上,参考世界卫生组织(WHO)建议的硝酸盐日允许量值,进行了食用安全评价.研究结果表明,蔬菜硝酸盐含量和土壤肥力、种植方式等因素有关系,研究得出湖南省蔬菜硝酸盐污染相对较为严重,亚硝酸盐污染较轻.
【关键词】蔬菜 硝酸盐 污染现状 安全评价 湖南省
【基金】湖南省科技厅重点资助项目(02SSY3033)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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