【摘要】　用碱液对新鲜板栗进行脱皮,并从板栗碱液脱皮后的颜色评判结果着手,应用格拉布斯 (Grubbs)判断法,识别掺杂于大量试验数据中的假数据。根据试验结果拟合出板栗颜色值模型,其检验结果为:F=11. 440。检验结果表明板栗颜色值模型有较高的回归精度。