中国甘蓝型油菜硫苷含量及组份分析
2005-07-10分类号：S565.4
【部门】华中农业大学 中国农业科学院油料作物研究所 中国农业科学院油料作物研究所 中国农业科学院油料作物研究所 农业部油料及制品质量监督检验测试中心 农业部油料及制品质量监督检验测试中心 华中农业大学 华中农业大学 武昌430070中国农业科学院油料作物研究所 武汉430062 武汉430062 武汉430062 武汉430062 武汉430062 武汉430062 武昌430070 武昌430070
【摘要】采用高效液相色谱法测定了中国499份甘蓝型油菜籽硫苷组份与含量,用统计学方法分析了不同硫苷含量水平下各硫苷组份标准差、变异系数及硫苷分量对总量的影响。结果表明,高硫苷、中硫苷甘蓝型油菜籽中主要组份是脂肪族2-羟基-3-丁烯基硫苷和3-丁烯基硫苷,其含量在2种类型中分别为60.33、31.42和30.38μmol·g-1、20.18μmol·g-1,比例为81.16%和73.92%;低硫苷甘蓝型油菜籽中主要组份是吲哚族4-羟基-3-吲哚甲基硫苷和芳香族苯乙基硫苷,含量为7.36μmol·g-1和4.38μmol·g-1,占硫苷总量的51.52%。2-羟基-3-丁烯基硫苷和3-丁烯基硫苷在高硫苷油...
【关键词】甘蓝型油菜 硫苷 组份 分析
【基金】国家科技攻关项目(2001BA501A16); 国家科技创新基金项目(03C26214200195)资助
【所属期刊栏目】中国农业科学
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