【摘要】筛选耐消化道逆环境的优良双歧杆菌菌株,以来源于母乳婴儿粪便、未断奶仔猪粪便、市售双歧杆菌制剂和本实验室保存的双歧杆菌为出发菌株,采用改良MRS液体培养基,模拟人体胃肠道逆环境,对其耐消化道逆环境特性进行了研究。通过耐酸(pH3的PBS)、耐胆汁酸盐(质量浓度1～2 0mg/mL)试验对初筛得到的14株菌株进行复筛,得6株菌株,它们在pH3条件下作用12 0min后存活率均>93% ,活菌数均>10 8cfu/mL ;在含5mg/mL牛胆酸钠的改良MRS液体培养基中作用2 4h后活菌数仍>10 6cfu/mL ,除J12和B0 3外,其他4株在含2 0mg/mL牛胆酸钠的改良MRS液体培养基中作...