柑橘果实着色机理研究进展(英文)
2005-02-28分类号：S666
【部门】湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学理学院 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学图书馆 湖南长沙410128 湖南长沙410128 湖南长沙410128 湖南长沙410128 湖南长沙410128 湖南长沙410128 湖南长沙410128
【摘要】类胡萝卜素是柑橘果实呈色的主要色素.类胡萝卜素的含量和组成决定着柑橘果实的色泽,也影响到柑橘果实的营养价值.目前关于柑橘中类胡萝卜素代谢的研究已进入分子水平.根据最新报道的研究成果,介绍了柑橘果实色泽测定的原理,类胡萝卜素的测定方法、合成途径及柑橘果实成熟过程中类胡萝卜素代谢的相关基因表达,并对其研究前景进行了探讨.
【关键词】柑橘 着色机理 类胡萝卜素 基因表达
【基金】2004 湖南农业大学稳定人才基金资助
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
文献传递
