自发气调(MAP)贮藏对欧李品质的影响
2005-12-30分类号：S662.5
【部门】内蒙古农业大学食品科学与工程学院 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 内蒙古呼和浩特010018 内蒙古呼和浩特010018 内蒙古呼和浩特010018
【摘要】对欧李进行了自发气调(MAP)贮藏试验。研究结果表明,MAP贮藏可抑制欧李果实还原糖的下降,并且能明显减少果实的失重和腐烂,其中0.03mm PE保鲜袋能使欧李保持较好的贮藏品质。
【关键词】欧李 MAP 贮藏 品质
【基金】
【所属期刊栏目】华北农学报
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