烤烟烟叶成熟度与香气质量的关系
2005-06-30分类号：S572
【部门】河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地 许昌卷烟总厂 南阳市烟草公司 河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地 郑州450002 河南许昌461000 河南南阳473061 郑州450002
【摘要】以河南产烤烟为试材,研究了烤烟烟叶成熟度与香气质量关系。结果显示:1)烟叶中主要香气成分的含量随烤烟成熟度的提高而增加,如3-甲基2-乙酰苯酚、香叶基香叶二烯、(1S,2E,4R,6R,7E,11S)2,7,12西柏三烯4,6二醇、10异丙基-3,7,13-三甲基-2,6,11,13-十四碳四烯1醇、巨豆-4,6(E),8(E)-三烯酮-3、十四碳酸等,在烟叶充分成熟阶段达到最大值,之后开始缓慢下降;2)烟碱、十六碳酸、(1S、2E、4R、6R、7E、11S)2,7,12-西柏三烯-4,6,11-三醇、(1S,2E,4R,6R,7E,11S)8,11氧撑-2,6,12-西柏三烯4醇等香气成分含...
【关键词】烤烟 烟叶 成熟度 香气质量
【基金】国家烟草专卖局重大科技攻关项目(110199901003)
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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