黄鳝肠道蛋白酶的分离纯化及其性质
2005-06-30分类号：Q55
【部门】西南师范大学生命科学院 西南师范大学生命科学院 重庆400715 重庆400715
【摘要】黄鳝(MonopterusalbusZuiew)肠道经组织捣碎,正丁醇脱脂,硫酸铵分级沉淀,DEAE Sepharose离子交换层析和SephacrylS 200凝胶过滤,得到蛋白酶纯品。经等电聚焦电泳和SDS PAGE均显示为单一条带。酶的等电点为6 2,最适温度为55℃,最适pH值为10 5,Km(酪蛋白)值为5 5×103mg/L。用SDS PAGE和SephacrylS 200测得其分子量分别为26kD和25 5kD。酶的pH稳定性较好,在pH12时室温保持5h,活力还剩55%。NBS、BrAc、TNBS、PMSF对酶有很强的抑制作用,而PCMB、ME对酶活性影响不大。Ca2+对酶活性...
【关键词】黄鳝 蛋白酶 分离纯化
【基金】重庆市科委资助(2003-7852).
【所属期刊栏目】中国水产科学
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