【摘要】在以征收实物为特征的漕运制度逐渐没落的社会背景下,为了解决北京的粮食供给,政府采取了多种措施建立北方的粮食市场。近代交通工业与交通方式的变化,彻底结束了依靠漕运的历史,并最终完成了粮食供应向市场化的转变。粮食业成为北京重要的商业之一,形成一整套完整的经营方式、固定的供货市场。粮食的价格依靠市场的状况上下浮动,总的趋势是不断上涨。