【摘要】本文经过博弈分析认为,在市场经济条件下,出现产能过剩是一种普遍的经济现象。在一定的条件下,当产能过剩引致闲置成本时,农业加工企业产量、产品价格和利润会受影响,但一定程度的产能过剩有利于需求的扩张,有益于社会福利的改善。研究结论异于一般地强调重视生产者剩余增加而忽视消费者剩余增加的偏颇。