【摘要】为分析中国水果供给的结构性变化,本文构造中国水果的供给模型,将1978—2001年24年划分为两个时期,利用Chow检验分别回归后发现我国水果供给的各种弹性均发生了明显的结构性变化,从而得出果农对价格的反应能力和敏感性增强、对农资投入的依赖性增强等重要结论。