【摘要】改革开放以来我国小麦供需平衡出现新的变化特点,小麦价格变化日益受到供求关系的影响。小麦供给主要受小麦生产的影响,进口与库存起辅助调节作用。由于播种面积、单产及小麦价格的影响,使小麦供给波动较大。人口增长、收入增加及城市化进程是影响小麦需求的主要因素。