【摘要】食品安全已成为社会关注的突出问题,消费者对食品的要求已由数量提升到质量。传统恩格尔系数弊端是,食品支出中仅反映人们对食品消费的数量要求而非质量要求。恩格尔质量系数的提出弥补了这一不足,并与传统恩格尔系数结合,共同对人们生活水平做出准确评价。