地衣芽孢杆菌WB-11菌株耐高温α-淀粉酶的酶学特性
2004-01-30分类号：TQ920
【部门】南京农业大学农业部农业环境微生物工程重点开放实验室 河南农业大学生物工程学院 河南农业大学生物工程学院 河南农业大学生物工程学院 河南农业大学生物工程学院 江苏南京210095 河南郑州450002 河南郑州450002 河南郑州450002 河南郑州450002
【摘要】从地衣芽孢杆菌 (Bacilluslicheniformis )中分离到一α 淀粉酶组分 ,经PAGE及SDS PAGE检测为电泳均一的纯酶蛋白。该酶最适反应温度为 95℃ ,5 0和 70℃条件下酶活性稳定 ,90℃保温 30min残余酶活力为 2 8 9%。该酶最适作用pH为 6 0～ 6 5 ,在pH 5 0～ 8 0内稳定。酶的相对分子质量为 6 5 90 0 ,等电点 6 94 ,对可溶性淀粉的Km 值为 0 4 1mg·mL-1 。Ca2 + 、Mn2 + 、Cu2 + 、Co2 + 及Ba2 + 对酶具有激活作用 ,其中Ca2 + 激活作用最显著 ,且以 4～ 8mmo...
【关键词】耐高温α-淀粉酶 地衣芽孢杆菌 酶学特性
【基金】河南省科技厅重点科技攻关项目 ( 0 12 3 0 1170 0 )
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
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