冰鲜和解冻鲫鱼的导电特性
2004-10-30分类号：S985.11
【部门】中国农业大学理学院 中国农业大学理学院 中国农业大学理学院 中国农业大学理学院 威海出入境检验检疫局 威海出入境检验检疫局 威海出入境检验检疫局 北京100083 北京100083 北京100083 北京100083 山东威海264200 山东威海264200 山东威海264200
【摘要】运用伏安法测定了不同频率下冰鲜和解冻鲫鱼的阻抗 ,分析了其阻抗随频率变化的特点。结果表明 :冰鲜和解冻鲫鱼的阻抗均随频率增大而减小 ,频率从 1kHz增大到 16kHz时 ,冰鲜 1,3,10d鲫鱼的阻抗相对变化值为 5 1% ,4 8 5 %和 33 9% ,冷冻 1,3,10d后的解冻鲫鱼的阻抗相对变化值为 16 0 % ,14 3%和 14 4 % ;冰鲜鲫鱼的阻抗相对变化值明显大于解冻鲫鱼。依据阻抗相对变化值 >2 0 %或
【关键词】冰鲜 解冻鲫鱼 频率 阻抗相对变化值
【基金】山东省出入境检验检疫局 (SK12 1 2 0 0 3)
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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