奥尼罗非鱼消化道蛋白酶分布与特性
2004-01-30分类号：S917
【部门】南京农业大学食品科技学院 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 江苏南京210095 江苏无锡214081 江苏无锡214081
【摘要】研究了 4组 (Ⅰ～Ⅳ )平均体重分别为 5 5 1 4、 1 2 2 82、 2 2 5 6 8和 1 1 1 81g的奥尼罗非鱼 (Oreochromisniloticus×O .aureus)的消化道蛋白酶分布与特性。结果表明 ,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组试验鱼肠道各肠段 (前肠、中肠、后肠 )蛋白酶活性相对比值分别为 1∶0 6 6∶0 34、 1∶0 85∶0 5 4和 1∶0 88∶0 74 ,其胃、肝胰脏、全肠中蛋白酶活性相对比值分别为 1∶1 86∶2 1 9、 1∶1 1 1 8∶2 3 84和 1∶3 1 5∶3 5 8。Ⅳ组试验鱼胃、肝胰脏、肠道蛋白酶在pH分...
【关键词】罗非鱼 蛋白酶 分布 特性
【基金】中国水产科学研究院重点科研计划项目 (No . 2 0 0 15 3 ) ; 南京农业大学青年创新基金 (Y2 0 0 2 0 6)
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
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