暗纹东方鲀胃蛋白酶的分离纯化及部分性质研究
2004-12-30分类号：S917
【部门】佛山科学技术学院动物科学系 佛山科学技术学院动物科学系 佛山科学技术学院动物科学系 佛山科学技术学院动物科学系 佛山科学技术学院动物科学系 广东佛山528231 广东佛山528231 广东佛山528231 广东佛山528231 广东佛山528231
【摘要】为了探明 pH 值、温度及矿物质离子对暗纹东方鲀胃蛋白酶活性的影响效果,用暗纹东方鲀的胃为材料,经柠檬酸缓冲液抽提,硫酸铵分级沉淀,CM-纤维素离子交换柱、Sephedex G75 层析柱纯化,获得比活为 7.13μmol/(min·mg)的胃蛋白酶.酶经聚丙烯酰胺电泳,表现为单一蛋白带,经 SDS-PAGE 测得酶的亚基相对分子质量为18 600.酶水解酪蛋白的最适温度为50 ℃,在pH2.5, ℃下酶催化酪蛋白水解的Km值为0.715 mmol/L;pH5.0, 3737 ℃下酶...
【关键词】暗纹东方鲀 胃蛋白酶 纯化 性质
【基金】广东省自然科学基金项目(04011645); 佛山科学技术学院重点项目(2002032)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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