厌氧真菌发酵液中木聚糖酶活力的初步研究
2004-01-30分类号：S816.7
【部门】南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院 江苏南京210095 江苏南京210095 江苏南京210095 江苏南京210095
【摘要】研究了厌氧真菌木聚糖酶粗酶的提取方法及其性质。结果表明 ,在 2 0℃ ,厌氧真菌木聚糖酶粗酶的硫酸铵最佳盐析饱和度为 70 %。 4 5℃烘干得到木聚糖酶粗酶制剂 ,该制剂比活力为 75 6 2U·g-1 。对其性质的初步研究表明 ,该酶的最适温度为 5 0℃ ,最适pH值为 5 0～ 6 0。此外 ,其酶活性在 37～ 5 0℃、pH4 0～ 1 1 0范围内较稳定
【关键词】厌氧真菌 木聚糖酶 酶学性质
【基金】国家自然科学基金 ( 3 9870 5 78) ; 江苏省农业攻关项目 (BE2 0 0 13 75 ) ; 江苏省农业技术三项工程项目
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
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