计算流体力学在食品工业中的应用
2004-06-30分类号:TS201
【部门】上海水产大学食品学院 上海水产大学食品学院 上海水产大学食品学院 上海 200090 上海 200090 上海 200090
【摘要】计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,以下简称为CFD)是基于计算机技术的一种数值计算工具,用于求解流体的流动和传热问题。它是流体力学的一个分支,用于求解固定几何形状空间内的流体的动量、热量和质量方程以及相关的其它方程,并通过计算机模拟获得某种流体在特定条件下的有关数据。CFD最早运用于汽车制造业、航天事业及核工业,用离散方程解决空气动力学中的流体力学问
【关键词】计算流体力学 食品加工 数值模拟
【基金】上海市教委发展基金项目(01H05)
【所属期刊栏目】上海水产大学学报
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