南瓜中铬的化学形态及其含量研究
2004-12-30分类号：S642.1
【部门】西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所 第四军医大学预防系 第四军医大学预防系 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所 宝鸡市种子管理站 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所 陕西 杨凌 712100 陕西 西安 710032 陕西 西安 710032 陕西 杨凌 712100 陕西 宝鸡 721006 陕西 杨凌 712100
【摘要】对8个品种老熟南瓜中铬含量进行了测定,分析了铬的不同化学形态及分布。结果表明:不可溶态总铬(CrT1)占总铬含量的8.92％,可溶态总铬(CrTS)占总铬含量的91.08％,三价铬(Cr3+)占CrTS的91.25％,六价铬(Cr6+)占CrTS的8.75％,可溶态有机铬(CrO)占CrTS的4.03％;不同栽培种(中国南瓜和印度南瓜中的西洋南瓜)的铬含量高低无规律性,不同栽培品种之间铬含量差异明显。
【关键词】南瓜 铬 原子吸收
【基金】西北农林科技大学专项基金项目 陕西省科技攻关项目(2002K02-J5-4,2003K03-J6-03)
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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