真菌源壳聚糖酶的纯化及其特征(英文)
2004-02-29分类号：Q946
【部门】全南大学校生命科学技术学部 全南大学校生命科学技术学部 罗州大学保健学科 生物工学研究所 光州广域市500-757 韩国 生物工学研究所 光州广域市500-757 韩国 罗州市520—713 韩国
【摘要】真菌壳聚糖酶类催化水解壳聚糖,它们在自然界的碳氮循环以及用于处理海洋食品和生产药用寡聚壳聚糖等工业上均有非常重要的意义。自1981年来,已有一些真菌源壳聚糖酶获得了纯化、明确了其特性,并作了序列分析。本文从以下3个方面阐述了真菌壳聚糖酶的近期研究进展:1)从Aspergil-lus fumigatus KH-94,Fusarium solani,Mucor rouxii A·B,Penicillum islandicum,P.spinulosum,Rhodotorula gracilis,Trichoderma reesei,A.oryzae,A.fumigatus Y2K和A.fumigat...
【关键词】壳聚糖酶 纯化 序列分析
【基金】
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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