【摘要】随着粮食流通体制的不断改革,我国越来越多的农产品脱离保护价,进入市场化的运行轨道,入世后,又受到国际市场价格的影响。面对国内国际市场波澜壮阔的价格变动,怎样把握时机回避风险、增加收入,农民一时手足无措;何以应对这市场变幻莫测的新挑战,也是关系我国农业产业发展命运和经营者以及消费者利益的一个重大问题。