酸法提取柑桔皮果胶的条件研究
1993-06-30分类号：TS202;
【部门】华中农业大学基础部 华中农业大学基础部 华中农业大学基础部 武汉 430070 武汉 430070 武汉 430070
【摘要】对采用酸法提取柑桔皮果胶的水料比、加热温度和时间进行了比较试验。结果表明,提取液的pH值为1.3～1.6,水料比为10:1,加热85℃、1～1.5小时,所得果胶溶液经浓缩、乙醇沉淀后,果胶的平均得率为9.9%～10.7%。
【关键词】柑桔果皮 果胶 酸度 加热温度和时间
【基金】
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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