【摘要】我国旅游饭店业正逐步向产业成熟阶段转化 ,基本竞争环境发生了根本性的变化。我们应充分认识成熟期的产业规律 ,制订准确的战略对策 ;加快饭店业的集团化进程 ;提高旅游业教育科研的整体水平 ,加快企业组织创新和管理创新进程 ;鼓励企业积极参与全球化竞争 ,在更广泛领域里培育企业竞争力。