【摘要】在发展高产优质高效农业过程中,“优质”是关键的一环,它一端制约着产量,另一端制约着效益。优质不仅是农产品的一种质量状态,而且是一种农业形态。二次大战后,西方国家经过短暂的高产农业阶段后,就走上了优质农业阶段。优质农业的发展,反过来带动了农产品总量的增长和效益的提高,并且大大改善了生态环境。在