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小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究

2003-01-20分类号:TS213

【作者】刘建军  何中虎  杨金  徐兆华  刘爱峰  赵振东
【部门】山东省农业科学院作物研究所  中国农业科学院作物育种栽培研究所  北京100081CIMMYT中国办事处  北京100081   中国农业科学院作物育种栽培研究所  中国农业科学院作物育种栽培研究所  山东省农业科学院作物研究所  山东省农业科学院作物研究所 济南250100   北京100081   北京100081   济南250100   济南250100
【摘要】将 2组共计 185个国内外小麦品种分别在 4种和 2种环境条件下种植 ,分析其淀粉特性的遗传变异及其与面条品质的关系。结果表明 ,小麦品种淀粉特性变异幅度较大 ;淀粉特性较好的国外品种 (系 )有Sunstate、Hartog、Eradu、Cunninghan、Gamenya、Karl92和Sunco ,淀粉品质较好的国内品种有扬麦 5号、扬麦 15 8、绵阳 2 6、鄂恩 1号、豫麦 4 1、豫麦 4 9、郑 81 1、豫麦 5 4、豫麦 2号、豫麦 4 7、鲁 95 5 15 9、鲁麦 15、鲁麦 2 1、陕优 2 2 5、关封 2号、冀5 0 99、北农 4号和津麦 2号等 ;国外品种...
【关键词】普通小麦  糊化特性  膨胀体积  糯蛋白
【基金】国家“8 63”计划资助项目 (2 0 0 1AA2 410 3 1) ; 山东省小麦“三零”工程项目; 国家自然科学基金资助项目 (3 993 0 110 )
【所属期刊栏目】中国农业科学
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